Receita Jean-François SICALLAC – Restaurante LA COQUILLE à CONCARNEAU (29)
Elaboração: 10 min
Cozedura: 20 min
Ingredientes para 4 pessoas
- 280g de batata Princesa Amandine®
- 200 g de salmão fumado
- 15 cl de nata líquida (ou nata de soja ou requeijão)
- ½ ramo de cebolinho
- sal grosso
Elaboração
Colocar as batatas em água fria e deixá-las cozer com sal durante 20 minutos
Deixar arrefecer, tirar a pele e cortá-las em pedaços pequenos.
Juntar o salmão fumado, as natas e o cebolinho picado.
