SALADA PRINCESA AMANDINE

Receita Jean-François SICALLAC – Restaurante LA COQUILLE à CONCARNEAU (29)
Elaboração: 10 min
Cozedura: 20 min

Ingredientes para 4 pessoas

  • 280g de batata Princesa Amandine®
  • 200 g de salmão fumado
  • 15 cl de nata líquida (ou nata de soja ou requeijão)
  • ½ ramo de cebolinho
  • sal grosso

 

Elaboração

Colocar as batatas em água fria e deixá-las cozer com sal durante 20 minutos

Deixar arrefecer, tirar a pele e cortá-las em pedaços pequenos.

Juntar o salmão fumado, as natas e o cebolinho picado.